Наши вина

Под торговой маркой Alma Valley выпускаются вина с защищенным географическим указанием "Крым" и географического наименования Альминская Долина, произведенные из винограда, собранного вручную на наших собственных виноградниках. Все вина Alma Valley – это уникальный терруар, самое современное оборудование и высший экспертный уровень энологов. Линейка Alma разделена на 7 различных уровней, которые мы представляем вашему вниманию.

Ex Cellar (новинка!)

Новая линейка Alma Valley Ex Cellar посвящена экспериментальным винам, появившимся в результате творческих поисков и исследовательской работы наших виноделов по наиболее интересным и перспективным новым направлениям энологии, а также в результате освоения возрожденных старинных технологий.

Базовые

Базовый уровень Alma Valley – это более доступные по цене, легкие и питкие сухие вина, ассамблированные из нескольких сортов винограда.

Серия Pin-UP

Вина этой линейки оформлены яркими авторскими этикетками в стиле открыток «pin-up». В серию вошли четыре вина с остаточным сахаром, которые символизируют четыре времени года, и сухое красное Picnic Wine.

Сортовые

Вина этой линейки должны показать проявление сортовых качеств классических европейских сортов винограда в условиях альминского терруара. Для достижения данной задачи проводится более строгая селекции виноматериалов. После брожения в емкостях из нержавеющей стали при контролируемой температуре белые вина этой линейки выдерживаются на тонком дрожжевом осадке в течение 4-5 месяцев, а красные проходят бочковую выдержку в течение, как минимум, 12 месяцев.

Резервные

Для «топовой» линейки Reserve отбираются образцы с лучших участков нашего виноградника, с наиболее элегантным стилем и наибольшим потенциалом для выдержки. Их брожение проходит в дубовых емкостях, после чего белые выдерживаются в бочках, как минимум, в течение года, а красные – как минимум, в течение полутора лет.

Ice Wine

Уникальные природно-климатические условия Альминской Долины позволяют производить редкий вид природно-сладких вин, получивших международное название Ice Wine – «Ледяное Вино». Сбор винограда для таких вин производится поздней осенью или зимой, когда температура воздуха опускается ниже –8С.

TBA

TBA – это принятое в энологической практике сокращение немецкого слова «Trockenbeerenauslese», которое обозначает тщательно отобранный заизюмленный виноград, подвергшийся влиянию «благородной плесени» – botrytis cinerea. Ботритизированный виноград удается собрать далеко не каждый год, лишь при удач ном стечении обстоятельств, и вина TBA выпускаются только очень ограниченными тиражами.

Новый Иерусалим

В 2016 году завершилась реставрация Воскресенского Ново-Иерусалимского монастыря, и в знак возрождения традиций монастырского хозяйства мы получили благословение обители на выпуск нового природно-сладкого вина, воссоздающего исторический тип природно-сладких монастырских вин.