Каберне Совиньон Айс Вайн

Каберне Совиньон.
Западный Крым, Альминская долина, Песчаное. Возраст лоз 10 лет.
Ручной сбор/ручная сортировка.

Производится из подвергшегося естественному замораживанию на кусте винограда, который собирают поздней осенью или зимой, когда температура воздуха опускается ниже –7С, что позволяет получить сусло с высоким содержанием сахара. Низкие температуры и меденная ферментация в современных емкостях из нержавеющей стали при контролируемой температуре. Остановка ферментации "холодом".

Цвет рубиновый с гранатовыми оттенками. В аромате красиво раскрываются тона увяленной черешни, чернослива, красной рябины, калины и легкие пряные ноты. Вкус вина хорошо сбалансированный, бархатистый с длительным джемовым послевкусием.

Вино подается как аперитив, дижестив, рекомендуется в сочетании с десертами, выпечка с ягодами.